ESCUDERO DE BOCOS VERDEJO BARRICA (D.O. TIERRA DEL VINO DE ZAMORA)

Variedad de uva: Verdejo 100%.

Origen: D.O. Tierra del Vino de Zamora.

Elaboración: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses. Posterior reposo en botella.

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Acidez total: 6,06 g/l (H2SO4).

pH: 3,38.

Azúcares reductores: 1,43 g/l.

Cata:

• Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Limpio y brillante. Lágrima densa y persistente.

• Nariz: Intenso y complejo. Aromas frutales de melocotón, albaricoque y cítricos. Notas herbáceas de hinojo y anís. Toques tostados, cremosos y de frutos secos procedentes de la crianza en barrica.

• Boca: Untuoso, graso y voluminoso. Equilibrado entre la acidez y el amargor característico de la variedad. Largo y persistente.

Temperatura de servicio: Entre 7ºC y 10ºC.

Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados, pastas, arroces, quesos suaves y aperitivos