El Espinillo Crianza DO Méntrida es un vino tinto elaborado con uva Bobal, criado durante 12 meses en barricas de roble francés. Presenta un intenso color cereza picota y aromas a frutas negras maduras con notas especiadas. En boca es equilibrado, con taninos suaves y un final persistente. Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla y quesos curados.
Variedad de uva: Bobal
Viñedo:
Crianza: Fermentado en depósitos de hormigón de pequeña capacidad, levadura autóctona, sin remontados y con temperaturas entre los 20-24ºC. Fermentación maloláctica natural en barricas de roble de francés de distintos bosques y tonelerías.
Color: Color cereza picota, limpio.
Nariz: Intensidad aromática media destacando la fruta roja y notas ligeras de crianza.
Boca: tiene una entrada fina, ligera, con buena fruta, recorrido largo y con persistencia buena.
Temperatura de servicios: sobre los 17º C
Maridaje: se adapta muy bien a platos de cuchara, guisos, estofados y asados.
