Variedad de uva: Verdejo 100 %
Viñedo: Viñas viejas de 28 a 46 años sobre suelos arcillosos y arenosos.
Crianza: Fermentación en depósitos de acero inoxidable
Color: De color amarillo pajizo con ribetes acerados, limpio y brillante.
Nariz: En nariz, las notas a heno y a hierbas recién cortadas, tan típicas de la variedad, se unen con aromas a frutas como piña o lichis. El resultado es complejo y perfumado con gran intensidad aromática.
Boca: En boca toda su fructuosidad explota, llenándola de aromas muy agradables con un cuerpo medio, una refrescante acidez y para terminar con el amargor característico de la variedad Verdejo, que le confiere gran longitud, potencia y delicadeza
Temperatura de servicios: 9º- 12º C
Maridaje: marida perfectamente con quesos frescos o poco envejecidos y es una magnífica opción para ahumados y escabeches. Algunas ensaladas, arroces de marisco o el pollo también son aconsejables y hoy en día no hay que olvidar el sushi y muchos platos de la cocina asiática.
