Variedad de uva: Chardonnay 100%
Viñedos: procedente de viñedos de más de 65 años.
Crianza: La mitad del vino fermenta en barrica, mientras que la otra mitad lo hace en depósito de acero inoxidable. La crianza la realiza en barrica de 500 litros de roble francés de segundo vino durante 6 meses con batonnage.
Color: De color amarillo pajizo, con ribetes acerados que denotan juventud.
Nariz: En nariz sorprende su complejidad aromática, en la que se funden los aromas sutilmente tostados y cremosos de la barrica con recuerdos a madera de cedro y caja de puros junto con los tonos de bosque mediterráneo y hierba fresca recién cortada, fruto de la fermentación a temperatura controlada. Orejones, notas minerales, florales y especiadas.
Boca: En boca se muestra equilibrado y muy amable, con la textura sedosa proporcionada por las maderas francesas de 3 años. Pleno y fresco, cubre el paladar con una explosión de fruta y aromas. El sabor se aliña con una mineralidad fruto de los suelos arenosos. Sabor largo, cremoso y persistente.
Temperatura de servicios: 9º-12ºC
Maridaje: Por su untuosidad y carácter glicérico combina bien con carnes blancas suaves y pescados en salsas.
