AUTOR 2017 (RIBERA DEL DUERO)

Variedad de uva: Tempranillo 100%.

Origen: Bocos del Duero (Valladolid).

Elaboración: Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de tostado medio. Afinamiento en botella durante 12 meses más.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Acidez total: 5,2 g/l (H2SO4).

pH: 3,6.

Azúcares reductores: 2,1 g/l.

Cata:

• Vista: Color rojo picota intenso con ribetes violáceos. Capa alta y lágrima densa.

• Nariz: Complejo y expresivo. Aromas frutales de cereza, mora y ciruela. Notas especiadas de vainilla, clavo y pimienta. Toques tostados, ahumados y balsámicos procedentes de la crianza en barrica.

• Boca: Elegante, goloso y equilibrado. Buena estructura y taninos redondos. Sabroso, intenso y persistente.

Temperatura de servicio: Entre 16ºC y 18ºC.

Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas, asados, caza menor, quesos curados y embutidos ibéricos. Ideal para disfrutar con un lechazo asado al horno.