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En Bodegas Jesús Rodríguez te presentamos la expresión más joven y vibrante de la Ribeira Sacra: el Ribada Selección Mencía. Este vino tinto, elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Mencía cultivadas en los emblemáticos bancales de la subzona de Chantada, captura la esencia frutal y fresca de esta uva autóctona gallega.
Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas se despalillan y estrujan suavemente para preservar al máximo sus aromas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que permite mantener la pureza y la intensidad de los aromas primarios de la Mencía. Este vino generalmente no pasa por barrica o tiene una crianza muy breve en depósito, buscando destacar su carácter joven y afrutado.
El Ribada Selección Mencía presenta un atractivo color rojo picota con destellos violáceos, reflejo de su juventud. En nariz, despliega una explosión de aromas a fruta roja fresca, como cerezas y frambuesas, complementadas con delicadas notas florales que recuerdan a la violeta y un sutil toque mineral, característico del terroir de la Ribeira Sacra. En boca, es un vino fresco, ágil y muy bebible, con taninos suaves y una acidez refrescante que invita a seguir disfrutando. Su final es limpio y persistente, dejando un agradable recuerdo a fruta fresca.
Este vino es perfecto para acompañar tapas, arroces, pastas, carnes blancas a la plancha o simplemente para disfrutar por copas. En Bodegas Jesús Rodríguez, te recomendamos servirlo ligeramente fresco, entre 12 y 14°C, para realzar su carácter frutal y vivaz.
Descubre la juventud y la frescura de la Ribeira Sacra con Ribada Selección Mencía, una excelente elección disponible en Bodegas Jesús Rodríguez.
Vendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 25 °C.
Cata
Color muy intenso, rojo granate y ribete azulado muy intenso. En la nariz intensidad muy alta con una gran expresión de fruta madura (cereza, ciruela) y un ligero toque de hierba fresca. En la boca muy glicérico con una acidez muy equilibrada y con un tanino maduro muy armonioso carnoso. Persistencia, prolongado e intenso retrogusto.
D.O. Ribeira Sacra
Tipo de vino – Tinto joven Variedad de la uva – Mencía 100 % Temperatura de Servicio – 12 °C – 14 °C Grado Alcohólico – 13.50 Vol. Fecha Vendimia – 5 de octubre Viña – Espaldera Rendimiento/Ha – 8000 Kg/Ha Botella – Bordelesa 75 cl
