Bodegas Jesús Rodríguez presenta Ribada Selección Mencía Barrica: un tinto crianza de la Ribeira Sacra con carácter y notas de fruta y madera. ¡Pídelo ahora!
En Bodegas Jesús Rodríguez te ofrecemos una joya de la Ribeira Sacra: el Ribada Selección Mencía Barrica. Este vino tinto crianza es la expresión pura de la variedad Mencía, cultivada en las laderas escarpadas de la subzona de Chantada, donde la viticultura se convierte en un arte heroico.
Seleccionadas a mano, las uvas Mencía fermentan a temperatura controlada tras una maceración en frío. La crianza en barricas de roble francés y americano durante un mínimo de seis meses aporta una complejidad aromática fascinante, con recuerdos a fruta roja madura, sutiles toques de vainilla, cacao y un elegante fondo tostado. Su posterior afinamiento en depósito y botella asegura una armonía perfecta.
Ribada Selección Mencía Barrica deslumbra en copa con su intenso color rojo cardenalicio. Su aroma es envolvente, combinando la frescura de la fruta con la elegancia de la madera. En boca, se presenta con una estructura notable, taninos bien integrados y una acidez equilibrada que invita a seguir disfrutando. El final es largo y persistente, dejando un grato recuerdo de fruta y notas especiadas.
Un vino ideal para acompañar tus mejores momentos gastronómicos: desde carnes rojas y asados hasta platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados. En Bodegas Jesús Rodríguez, te recomendamos servirlo entre 14 y 16°C para apreciar toda su intensidad.
Descubre la pasión y la tradición de la Ribeira Sacra con Ribada Selección Mencía Barrica, disponible en Bodegas Jesús Rodríguez.
Elaboración
Vendimia normal en cajas. Maceración en frío durante 5-6 días, fermentación a 28 ° C. Al finalizar la fermentación permanencia con los orujos en el depósito durante 30 días, a continuación sangrado y prensado y se pasa a las barricas de 300 l (mitad francés, americano) en el cual se realiza la fermentación maloláctica y permanece un mínimo de 6 meses al cabo de los cuales se trasiega al depósito en el que permanece entre 2 y 4 meses al cabo de los cuales se procede al embotellamiento sin ningún proceso de clarificación y filtrado y permanece en la botella entre 2 y 3 meses antes de comercializarse.
Cata
Color muy intenso, rojo cardenalicio granate. En la nariz complejo e intenso en el que se mezclan aromas de fruta madura y del bosque con notas de crianza muy sutil (vainilla, cacao, chocolate). En la boca gran estructura, muy tanina con un perfecto ensamblaje entre el tanino de la variedad de la madera, astringencia muy elegante con una punta de acidez muy agradable, un retrogusto muy largo con un recuerdo prolongado a torrefactos y fruta.
D.O. Ribeira Sacra
Tipo de vino – Tinto CRIANZA Variedad de la uva – Mencía 100 % Temperatura de Servicio – 14 °C -16 °C Grado Alcohólico – 14 % vol Fecha vendimia – 10 de octubre Viña – Espaldera/vasa Rendimiento/Ha. – 5000 Kg/ha Botella – Bordelesa 75 cl
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