Bodegas Jesús Rodríguez te presenta Ribada Selección Godello: un blanco fresco y aromático de la Ribeira Sacra. ¡Disfruta de la elegancia del Godello gallego!
En Bodegas Jesús Rodríguez te ofrecemos la frescura y elegancia del Ribada Selección Godello, un vino blanco con Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado exclusivamente con la variedad Godello. Procedente de los singulares viñedos en bancales de la subzona de Chantada, este vino captura la esencia aromática y la vivacidad de esta apreciada uva blanca gallega.
Tras una cuidadosa vendimia manual y una selección rigurosa de la uva, se realiza un despalillado y estrujado suave. La fermentación se lleva a cabo lentamente en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, preservando así la delicadeza de los aromas varietales. En ocasiones, puede tener una breve crianza sobre sus lías finas para aumentar su complejidad y untuosidad en boca.
El Ribada Selección Godello presenta un brillante color amarillo pajizo con destellos verdosos, anunciando su frescura. En nariz, despliega una intensa y compleja paleta aromática donde se entrelazan notas de fruta blanca (manzana y pera), cítricos (pomelo y limón), sutiles hierbas aromáticas y un elegante toque mineral que evoca el terroir de la Ribeira Sacra. En boca, es un vino seco, equilibrado y muy fresco, con una acidez vibrante que realza su carácter. Su textura es agradable y sedosa, culminando en un final largo y persistente con recuerdos frutales y minerales.
Este vino blanco es un excelente acompañante para pescados y mariscos, arroces, ensaladas complejas, quesos frescos y platos de cocina asiática. En Bodegas Jesús Rodríguez, te recomendamos servirlo frío, entre 8 y 10°C, para disfrutar plenamente de su frescura y aromas.
Disfruta la elegancia y la frescura del Godello de la Ribeira Sacra con Ribada Selección Godello, una joya blanca disponible en Bodegas Jesús Rodríguez.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 Kg, maceración en frío dos días a 4-5 °C, a continuación ligero prensado, desfangado estático con frío durante 24 horas. Fermentación durante 10-12 días a temperatura de 14-16 °C, al final de la cual se hace un trasiego permaneciendo en el depósito sobre sus propias lías, hasta el proceso de embotellamiento en el que se realiza una suave filtración y posterior embotellado.
Cata
Limpio y brillante con un color amarillo limón con irisaciones verdosas, en la nariz limpio y muy fino con intensos olores (manzana, albaricoque, melón) y un fondo de flores blancas. En boca equilibrada, fresca y larga con un posgusto de mucha fruta (sobre todo manzana), con una punta de acidez muy elegante y fresca.
D.O. Ribeira Sacra
Tipo de vino – Blanco joven Variedad de la uva – Godello 100 % Temperatura de Servicio – 10 °C – 12 °C Grado Alcohólico – 13.50 Vol. Data Vendimia – 28 de septiembre Viñedo – Riberas do Miño Tipo suelo – Granítico – arenoso Tipo de poda – Espaldera Rendimiento/Ha – 7000 Kg/Ha Botella – Bordelesa 75 cl
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