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Las dos variedades se elaboran por separado, buscando conservar al máximo la personalidad y expresividad de cada una. Posteriormente se realiza el ensamblaje, utilizando el sistema Ganimede, que favorece la extracción y potencia los aromas y la frutosidad del vino. El resultado es un tinto de gran expresividad, frescura y elegancia varietal.
🍷 Notas de cata
Vista: presenta un intenso y atractivo color violáceo, característico de un vino joven y expresivo.
Nariz: ofrece una rica intensidad aromática, con predominio de frutos rojos y violetas, acompañados de sutiles notas balsámicas y un agradable toque de regaliz negro.
Boca: es un vino vivo, equilibrado y fresco, con una buena estructura y un final largo y aromático que deja una agradable sensación en boca.
🍽️ Maridaje
El Epílogo Tinto 2025 es especialmente recomendable para acompañar platos de sabores intensos, como:
- 🥩 Carnes rojas
- 🥩 Presa
- 🦆 Patés
- 🧀 Quesos grasos
- 🧀 Quesos curados
Su estructura, frescura y carácter aromático hacen que sea un vino especialmente gastronómico.
🌡️ Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC, temperatura a la que sus aromas y características se expresan plenamente.
🍇 Características del vino
- Tipo: Vino tinto
- Añada: 2025
- Marca: Epílogo
- Bodega: Bodegas Yuntero
- Denominación: D.O. La Mancha
- Variedades: Graciano y Tempranillo
- Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
- Elaboración: Sistema Ganimede y ensamblaje de las variedades
- Temperatura de servicio: 16-18 ºC
- Maridaje: Carnes rojas, presa, patés y quesos grasos y curados
El Epílogo Tinto 2025 es una excelente elección para quienes buscan un vino tinto de La Mancha fresco, aromático y equilibrado, con la intensidad de la Tempranillo y la personalidad de la Graciano. Sus notas de frutos rojos, violetas, balsámicos y regaliz negro lo convierten en un vino expresivo y perfecto para acompañar una buena comida.
