Variedad de uva: Tempranillo 100 %
Viñedos: Menos de 25 años.
Características: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos 15 días a 24ºC.
Crianza: 6 meses en roble Americano y 6 meses en botella
Color: Rojo cereza con ribete púrpura, limpio y brillante.
Nariz: Muy expresivo, potente, complejo, con fruta fresca, especias dulces, notas de bayas rojas.
Boca: Sabor intenso, afrutado, tostados, con taninos redondos y buen final.
Temperatura de servicio: 12- 16ºC.
Maridaje: Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, quesos tiernos, carnes a la brasa, cordero, cerdo o ternera.
Protos Roble es un tinto 100% tempranillo de la DO Ribera del Duero. Procede de viñedos de menos de 25 años, con vendimia manual en cajas de 20 kg y mesa de selección, y macera con los hollejos durante 15 días a 24 ºC. Hace seis meses de crianza en roble americano y otros seis en botella.
Combina con arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, quesos tiernos y carnes a la brasa. Sírvelo entre 12 y 16 ºC.
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