Variedad de uva: Tempranillo 100 %
Viñedos: Parcelas de edad media entre 30 y 35 años.
Características: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 21 días a 28ºC.
Crianza: 12 meses en barrica y 12 meses en botella.
Color: Rojo picota con destellos morados que indican juventud.
Nariz: Alta intensidad aromática, con aromas de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especiales dulces y agradables tostados.
Boca: Envolvente y sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.
Temperatura de servicio: 15- 18ºC.
Maridaje: Carne roja, embutidos, aves de caza, caza menor, guisos de carne y estofados ligeros, quesos semicurados.
Reconocimientos:
Protos Crianza 2016:
Guia Peñín 92 puntos
James Suckling 91 puntos
Tim Atkin 90 puntos
Protos Crianza 2017:
Guía Peñín 93 puntos
James Suckling 91 puntos
Guia Gourmets 91 puntos
Protos Crianza 2018:
Decanter 95 puntos
Guia Peñin 92 puntos
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