HACIENDA REAL AIREN (IGP TIERRA DE CASTILLA)

Variedad de uva: 100% Airén

Viñedo: Viñas bajas. Más de 40 años.

Crianza: Maceración del mosto con sus hollejos en frío durante dos horas, presado suave de las propias uvas, fermentación a baja temperatura, con trasiegos intermedios y crianza bajo sus lías.

Color: Verde amarillo pálido que evoluciona con el tiempo a verde paja.

Nariz:  Aromas a fruta blanca madura, con notas a monte bajo.

Boca: Buen balance entre acidez y taninos, cuerpos sedoso y consistente y buena permanencia en boca.

Temperatura de servicios: Entre 7 y 10 ºC.

Maridaje: Arroces, pescados, marisco y carnes blancas.